二战时德国占领区不产可可，为何德军能配给巧克力？

　　巧克力我们都知道是一直美味的糖果，它一经被发现和深度加工之后就成了全世界人民都喜爱的美食，各种各样纯巧克力、花式巧克力，其丝滑般的口感、诱人的香味儿和高热量…历来被人们视为享受般的口腹之欲，带有一种幸福感，并且由于它产量不高还被视作珍馐，如果蛋糕、饼干、面包…里要不放上巧克力就不能称作高档食品，所以巧克力一直被人们珍视。

　　二战期间德军配给的是“思嘉乐牌”能量巧克力，是德军从将军到普通士兵都喜爱的食物，每到配发时间都去踊跃的领取，并且放在背包最里面保存，如果有谁丢失了它会好几天心理不舒服…这说明巧克力受欢迎的程度远高于其它配给，等同于香烟在士兵心理当中的地位！其实，巧克力在一战时期就成为了军粮，从军事营养学的角度它的能量太高，每50克所含热量就相当于700克主食，是名副其实的高能食品，并且巧克力由于在制造工程中添加了糖，这就使得它的热量更高了，同时研究发现巧克力当中含有一种叫做“塞洛托宁”的物质（香蕉里面也有，德国人对香蕉也情有独钟），它是一种安慰剂和兴奋剂，当人在紧张或者心情不好的情况下吃几块巧克力可以大大的缓解，并且精神状态也变得愉悦…所以，为了提高战场上士兵的士气和缓解紧张，各先进国家在一战时期就将巧克力当做野战配给。

　　德军的“思嘉乐能量巧克力”（红盒），由铁扁盒包装，每盒重100克，内装16块三角形巧克力，分上下层，“思乐嘉能量巧克力”一般配给：德军飞行员、潜艇兵、坦克乘组…这类的技术兵种，是由于这类兵种在战时是高度紧张的，甚至是来不及吃饭的，所以“思嘉乐红盒”的可可脂纯度高达85%，并且里面添加了更多的人工合成的“塞洛托宁”和其它能量剂，食用它之后可以更耐饿、也更兴奋。

　　关于“思嘉乐红盒”还有一个可乐的故事，二战初期一名叫海克的年轻飞行员要执行夜间侦察任务，等级前队长给了它一个“红盒”告诉他困的时候就吃一块，但是只能吃一块！海克登机后由于年轻人贪吃，一下子吃了三块…过了不到20分钟海克就觉得精神异常的兴奋，甚至自己控制不住大脑了，还出现了视觉模糊、手脚乱动…等不适反应，在这种情况下他马上返航…跌跌撞撞的在机场着陆，看他着陆的样子其他人都以为他受到攻击，身体受伤，当打开舱盖后发现他已经口吐白沫了，紧急救护后他才得到缓解，问明原因后才知道他多吃了…在以后的几天海克在医院饱受失眠痛苦…。

　　“思乐嘉巧克力”还有一种蓝盒配给，它就是一般型牛奶巧克力，可配发全军范围内配发，重量也100克，也是盒内上下两层16块包装，它的口感与正常的民用牛奶巧克力是一样的，只不过可可脂纯度略高一些。

　　可可树的果实外观有点像木瓜，但是小了很多，敲开硬表壳里面有丝状果肉，类似芒果的果肉口感轻甜，而我们吃的巧克力则是它的果核，就是图片里的那个扁豆，它需要晒干、粉碎后压榨出可可脂，可可脂再经过加热、提纯和氧化后制成大块的巧克力原块儿，再添加糖、牛奶、奶油、琼脂、稠化剂…就制成了超市里出售的工业巧克力。

　　说到这有人会问德国也没有可可树，哪来的那么多可可脂?这就是在战前德国囤积的结果，二战之前希特勒为了发动战争花了大量的外汇在非洲收集可可豆，战争爆发之后德国有占领了法国和比利时这两个巧克力生产大国（这俩国家在非洲有大量的殖民地储备的可可豆都是最好的），在仓库里也缴获了大量的可可豆，这些都被德国征用…二战爆发后盟国对轴心国实施了贸易禁运，战略物质包括可可豆都不允许向德国出口，但德国通过瑞士有拐弯抹角的进口了不少，而瑞士不但是“中立国”也是巧克力生产大国，“高迪瓦”和“瑞士莲”巧克力世界驰名，所以德国在二战期间的军品巧克力供应方面基本可以得到保障，但是到了二战末期德国人力、物力枯竭，没有了可可脂，只能是使用“代可可脂”，巧克力的质量明显下降了。

　　图一：德国二战时期军用“思嘉乐牌”能量巧克力，里面可能大量的添加了人造“塞了托宁”兴奋成分，一天最多吃一小块就足够了。图二“思乐嘉蓝盒”就是一般的牛奶巧克力，可以当做零食吃，原则上是全军配发的。图三，全世界可可豆生产国，都在赤道附近，以非洲中部、东南亚、拉美，南美为主要产区，但这些产区都被美国、英国所控制。图四，可可果外形像木瓜，可以当做水果鲜食，果肉呈丝状，口感类似芒果，但制做巧克力则是它内部的果核，需要整果晾晒干燥后得到干燥而坚硬的可可豆。

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